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日销80吨 世界杯烹红小龙虾

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发表于 2006-6-20 00:00:00
今年一个月的世界杯成就了鸭脖子,也成就了小龙虾。今年夏天,仅徐家汇香里巴巴一家小龙虾店,每天就要卖出几百公斤,仅这一项,日营业额就在3万元左右。&nbsp
  “基本上晚来了都没座位。”陈小姐和男朋友是香里巴巴的常客,尤其在世界杯开始后,一边看球一边吃小龙虾,就成了他们每天雷打不动的“公事”,“今年的小龙虾比去年贵,一斤差不多要20元了。”&nbsp
  据悉,今年上海的小龙虾价格比去年同期上涨了40%。在铜川路水产市场,小龙虾的价格在5元到7元不等,而在零售市场,价格上涨更明显,几乎翻番了。尽管小龙虾的价格持续上涨,但是随着夏季和世界杯的到来,小龙虾的销售丝毫没有受到影响,反而越卖越火,许多菜场的小龙虾经常在中午就宣告断货。&nbsp
  香里巴巴的营业员告诉记者,现在每天8点是小龙虾销售的高峰时段,加上世界杯的球赛在9点开始,一般两个客人就可以吃掉3、4斤小龙虾。如果按照每斤20元的市场价来算,平均每个客人在小龙虾上的消费就有三四十元,再加上啤酒和饮料,每人消费50元不成问题。&nbsp
  与香里巴巴的露天餐饮不同,位于复兴中路的复茂小龙虾则是每天都有排队吃龙虾的情景上演。据该店工作人员介绍说,这里的吃客基本上要到凌晨才散。&nbsp
  在龙虾店老板的眼里,每天人头攒动的场景实在是件令人兴奋不已的事。据报道,上海目前每天小龙虾的消费量已经达到了80吨。虽然现在还不是吃小龙虾的最佳时节,但是小龙虾经营商贩们进3、4吨货,基本上几个小时就能脱手了。业内人士坦言,7、8月份才是小龙虾的产量旺季,也是味道最好的时期。预计届时小龙虾的价格会有所回落,但是幅度不大。目前,为小龙虾定价的标准是个头的大小,但据业内人士介绍,最鲜美的是中等个、青黄壳的小龙虾。
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