|
|
红彤彤、油亮亮的油闷大虾飘香十里，引得尝鲜食客十指大动。9日，记者走访湖北咸宁市农贸市场发现，味鲜肉嫩的小龙虾开始上市，但因价高、口感欠佳而让市民“望而却步”。
“今年小龙虾上市比去年晚了近半个月，价格也涨了三四元，市民买得比较少，大部分都是直接供应到夜市餐馆。”已经连续经营了3年小龙虾的余女士告诉记者，今年刚上市的小龙虾卖价就达到30元/公斤，虽然昂贵的价格吓退了普通市民，但在夜市餐馆依然畅销。余女士说，每天她家的龙虾有150余公斤是销往了夜市市场。
家住温泉岔路口的吴女士是一位铁杆“虾粉”，虽然刚上市的小龙虾价格不菲，但她还是一口气买下了3斤。“3斤小龙虾花了45元，虽然不便宜，但也比去外面餐馆吃便宜多了。”
在温泉路的一家烧烤店内，店主张先生正忙着给小龙虾们“洗澡”。“一盘十几只龙虾要卖45元，我每天晚上都能卖出几十盘。”张老板介绍。
“三四月份还是龙虾的繁殖期，个大肉少，口感也不太好，最佳的吃虾时期要等到六月份之后。”市水产局副局长张勇告诉记者，刚上市的龙虾差价大、利润大，但口感欠佳，建议市民到六月份龙虾成熟后再食用，价格也实惠。
相关链接：
小龙虾学名克原氏螯虾，也可以叫做红螯虾或者淡水小龙虾。小龙虾属于节肢动物大家族，与龙虾、大螯虾、蟹、河虾及对虾一起属于甲壳纲动物。
吃小龙虾一定要注意饮食卫生，如果烧煮时间短，细菌未被完全杀灭，极有可能造成食物中毒。由于小龙虾体内含大量组氨酸，一旦小龙虾死亡，组氨酸会转化为有毒物质。虽然少量食用不会马上引起中毒，但日积月累会因为毒素积累引发疾病。
此外，小龙虾是肺吸虫的第二中间宿主，在烹饪时若未煮熟煮透，或采用烤、炒、腌、醉等形式烹饪，人食用后就有可能感染肺吸虫病。
如果在食用小龙虾时，发现小龙虾的尾巴不蜷曲、肉质松散，有可能就是死龙虾，切勿食用。另外，一次食用小龙虾的数量也不宜过多。
见习记者  胡莹  记 者  吴青朋
  |
|
