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“冬眼”了近半年的小龙虾,眼下又爬上市民餐桌。近日在六合区横梁街道发现,这盘半年来在横梁迅速蹿红的“明星菜”,今年又开发出了10多种新吃法,众多酒楼和大排档的生产更加火爆。
      
在养殖规模增大后,小龙虾已完全洗掉了“脏名声”,被大多数食客接纳。横梁许多从事餐饮的店家看好这一业务,纷纷开起了龙虾馆,兴镇路西段因而成了龙虾一条街,五六家较大的龙虾馆抢下有利位置用特色龙虾招揽食客。因竞争激烈,横梁的一些酒楼和排档业主不得不挖空心思争取食客。据了解,除了传统的十三香龙虾外,店家今年还推出蒜香龙虾、咸菜龙虾、糟香龙虾等新品,每份25至28只装盘,售价均在200多元,每天食客盈门。业务人士说,每年六七月份才是小龙虾的最鼎盛时期,但照现在的吃法,届时横梁龙虾销量还将上升,一直到8月份螃蟹入市才会有所减弱。
      
在农贸市场,半两重以下的小龙虾每500克售价为五六元;单个重量在1两以上的大块头小龙虾,身价可蹿至15-18元。虾贩们说,今年刚入市时,小龙虾的价格比去年高出两三成。不过,随着现在货源增多,价格已略有下降。
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