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2009年以来，盱眙县坚持科学制定龙虾产业发展规划，形成了产业布局合理、产业结构完整、产品品质优良、生产环境友好的新兴龙虾产业，全县龙虾产业化经营水平显著提升。
龙虾餐饮美食规模做大做强。2009年全县已建成盱城、马坝两个龙虾美食中心，全县以经营龙虾为特色菜肴的餐饮店900多个，其中龙虾烹饪名店20余个。开发龙虾系列烹饪加工产品近100个。在全国20多个省、市加盟挂牌“盱眙龙虾”会员店900多家。新组建盱眙龙虾股份有限公司运作资本上市，扩张终端直营店，形成可持续的单店赢利模式，正式启动盱眙龙虾上市程序。3月28日股份公司正式开张，盱眙总部、常州、上海管理总部均已启动并运行良好，目前已在各地开设专卖直营店106家，日销售龙虾2万斤以上。预计2009年营业额突破5000万，力争2011年实现上市目标，募集资金3-5亿元。 |
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