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每当天气转暖，壳红肉厚的小龙虾便会跳上餐桌，成为市民推崇的美食。
    日前，记者走访了位于上海铜川路水产市场的小龙虾交易中心后，发现龙虾市场繁荣的背后另有隐情：目前在上海出售的龙虾大多来自于安徽、湖北，众多小饭店清洁龙虾时，都用了一种名为“洗虾粉”的秘密武器。
    潘先生是上海市一家小餐馆老板，平日最让他头痛的活儿是安排小工洗龙虾。可最近，店里的厨师在同行那里要来了秘密武器——— 专门用来洗龙虾的白色粉末。“这种洗虾粉很好用，兑水化开，把小龙虾直接浸泡在里面就完事了。用不了10分钟，粘附在小龙虾肚子上的脏东西就会自动掉落，偶尔还有点脏，拿自来水冲一下就能全部弄干净。”
    铜川路水产市场内的不少批发龙虾的商行都有“洗虾粉”出售。记者特意买了一包“洗虾粉”，按比例将粉末兑入了一盆清水中，把20多只鲜活的小龙虾泡到水盆中。10分钟后，当记者把龙虾从水中捞起，发现残留在虾壳上的气味仍难以去除。20多只龙虾中，竟有一半虾脚掉落，有几只虾甚至两只脚全都掉光了。“洗虾粉”究竟是什么？一名从事卫生检疫的专家说，“洗虾粉”主要是去污粉，成分是碳酸钙加碱。碱对人体有害，严重时会引起碱中毒。“去污剂在肠胃中积累多了会致癌。偶尔误食不用担心，长期食用的话，肯定会带来不利影响。 |
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