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“第十三届中国·盱眙国际龙虾节将于6月12日和大家如期相约。小龙虾一年比一年火爆，价格也是一年比一年高，这为整条小龙虾产业链上的每个从业者都带来了丰厚的回报。
    【题记】“第十三届中国·盱眙国际龙虾节将于6月12日和大家如期相约。盱眙今年龙虾节的办节思路可概括为“12345”。一个主题：多彩龙虾缘，美丽盱眙梦。二个不变：务实节俭和市场主导。三个追求：经济大发展、环境大改善、旅游大提升。四大板块：龙虾特色、旅游发展、文体娱乐、招商推介。五地效应：盱眙作为主办地外，还坚持在南京、上海、宁波、深圳、北京五地办节。”中共盱眙县委书记李森用3分48秒就完成一次最简短的新闻发布会。
    小龙虾一年比一年火爆，价格也是一年比一年高，这为整条小龙虾产业链上的每个从业者都带来了丰厚的回报。一年一度的盱眙国际龙虾节给盱眙带来巨大的商机，健康美味的盱眙十三香龙虾已经形成庞大了盱眙的龙虾产业规模，给力盱眙经济弯道超越，助推盱眙经济跨越式发展。在盱眙,每年都会冒出来一批龙虾产业的百万富翁、千万富翁，他们就是因盱眙有个龙虾节而真正得到了实惠，逐步走上了小康富裕的阳光大道。今天讲述的是一对夫妻从下岗失业到千万富翁的圆梦历程。
    一求生之痛
    “红叶龙虾”是两位下岗的小夫妻打造的品牌，男的叫叶安国，女的叫张玉兰，是盱眙“十三香龙虾”烧、炒两大流派中“炒派”的代表。如今，叶安国、张玉兰夫妇经营的“红叶龙虾”，开到哪里火到哪里。
    回想起当年下岗时，仅有240元家底的叶氏夫妻，带着家里的电饭煲和冰箱，租下了盱眙县中医院5个太平间其中一间13平方米的屋子，开起了连名称都没有的小吃部，开始了艰难的创业求生路。每天起早贪黑、简单重复和生意清淡使小夫妻体味到生活艰辛的滋味。
    二求富之乐
    夏日来临，盱眙的沟沟塘塘里，到处都生长着小龙虾，由于没有好的烹饪办法，当地人基本没有给予多少关注。而叶安国夫妇与龙虾的一次偶然的相遇，彻底改变了他们的命运。
    正是由于开餐馆练就了夫妻俩一手好厨艺，经过他们的潜心研究烹制出了美味的“红叶龙虾”并在首届盱眙龙虾节上一举成名，他们“炒龙虾”的独特风格，在盱眙龙虾领域自成一派。这些年，“红叶饭店”生意一直火爆，如今在旺季的一个周末，就能卖掉近2吨的龙虾。“现在一到周末，都是外地来的客人。上海人也特别多。”爱吃他家龙虾的南京、上海虾迷们还会经常开车来到盱眙，享受美味龙虾带给他们的无限乐趣。
    就这样，红叶龙虾每天顾客盈门，名气越来越大，顾客越来越多。红叶龙虾还在南京、上海等地开设数十家分店，同时还成立公司，专门从事龙虾鲜活水产专卖批发，龙虾餐饮、龙虾调料、培训以及研发等业务，去年他们的公司销售额已达5000余万元。
    “因为小龙虾，我们盱眙县城每年至少新生50个百万富翁。”叶安国难掩兴奋和骄傲，因为他便是这群人中的典型。除了扩容到几百平方米的红叶饭店，精明的老叶又吃下了盱眙最繁华路段的几百亩商品房和门面房，做起了地产生意。
    三求稳之忧
    清晨的山城市场——盱眙当地最大的水产交易市场，空气里充满了小龙虾的气味。每天，大量的小龙虾从这样的原产地市场发出，进入到全国各地。这里的定价对于全国小龙虾的价格都有着不小的影响力。
    当下龙虾身价大涨，曾经的“大众美食”，飙到40多块一斤。2013年，盱眙龙虾的价格则一路飙升，品质好的要近50元一斤。小龙虾能卖到今天这个价钱，是盱眙人始料未及的，这也让创造创富奇迹的叶安国、张玉兰夫妇忧心忡忡，火红的日子还能坚持多久，俩口子心里没了底。特别是在龙虾销售淡季，虾店开半年歇半年，资金周转难，客户流失等一系列问题接踵而至。“红叶龙虾”这个品牌如何保住，这顿时让夫妻俩一时措手无策。夫妻俩明白，像这样粗放式经营模式终究要被淘汰，他们不能就这样放弃。
    四求学之路
    这对夫妇经历过创业的艰辛，经历了一波又一波市场的冲刷，也经历着品牌如何做大做强的困惑。“小龙虾”事件的爆发，让龙虾市场遭遇寒冬。也正是这次事件，给龙虾产业链敲响了警钟。挑战与机遇不期而至，就在同一年里，盱眙龙虾养殖标准成了国家标准，北京的新闻发布会告诉大家，盱眙龙虾可以放心吃、大胆吃。叶安国夫妇脚步没有停下，经过国内国外多地多次考察学习，先进的营销理念和科学的资金运作帮助他们开始了求学提升之路。他们增强了产业发展的观念，意识到除了龙虾餐饮，还可以为健全完整的龙虾产业链作出贡献。现在，公司的发展已经涉及龙虾调料研发、经销，龙虾物流配送、龙虾养殖、旅游等多个行业，红叶龙虾终于挺过了市场浪潮的冲刷，以更加坚实的步伐迎接美丽灿烂的明天。
    五求诚之美
    清晨5点，盱眙下起了淅淅沥沥的小雨，“红叶饭店”的老板娘张玉兰再也不会像往常那样惊慌失措了，因为，他们投资了龙虾养殖场，不论刮风下雨，小龙虾货源有了保证，周末的客流高峰他们将从容应对。六点，十只专用箱在龙虾运输车的配送下准点来到了红叶饭店门前。掳起袖子，打开装龙虾的箱子，今天的龙虾质量不错，满脸笑容的她又开始了一天的忙碌......
    如今的起早贪黑让夫妻俩的日子过得有滋有味。他们意识到，龙虾产品的品质也反映了人的品质，他们制定了公司严格的管理制度，对于不合规格的龙虾坚决不上消费者的餐桌。他们常说这样的一个做人道理：做生意要想长久，就一定得讲诚信、重服务。
    如今盱眙龙虾已成燎原之势，火爆全国，走向世界。龙虾产业成就了盱眙发展，成就了一大批“草根老板”，也正是这些“草根老板”们对盱眙家乡的热爱、对龙虾文化的追随、对十三香品质的钻研，让他们成为盱眙龙虾事业的中流砥柱。(通讯员汪永平王春) |
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