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在小龙虾销量持续下滑的时候，各地螃蟹陆续上市了，但是对小龙虾销量冲击最大的相信还是阳澄湖大闸蟹的登场！
据新闻晚报报道，经过苏北蟹、安徽蟹在市场上的预热，阳澄湖大闸蟹终于要“粉墨登场”了。今天上午10点，让市民们期待已久的阳澄湖大闸蟹迎来今年第一网，素来以“青背、白肚、金爪、黄毛、体大肥美”著名的阳澄湖蟹将给申城蟹市带来消费高潮。 
从放养蟹苗、养殖过程到起捕上市，阳澄湖蟹的生产过程广受关注，经过一年等待，今年第一次试捕终于登场。据悉，阳澄湖大闸蟹目前正是“长身体”的最后冲刺，这次试捕后，只有少量大闸蟹会在申城上市，能在中秋节爬上市民餐桌的大闸蟹依旧不多，一直要等到9月28日左右才能大批量供应。 
苏州阳澄湖大闸蟹行业协会会长杨维龙介绍说，为保护环境，今年大闸蟹的养殖面积从10多万亩减至3.2万亩，产量锐减.水产养殖网.明年开始他们将积极采取措施，加上因为时间仓促去年没来得及投入蟹苗的五万亩水域，预计产量可逐年平稳增长，所以今年可能是前后十年来阳澄湖大闸蟹产量最少的一年。 
对于市民关心的价格问题，他表示，受人力、饲料、运输等成本上升影响，今年大闸蟹价格涨幅预计在8%左右，具体波动还要看市场反应。而在去年，阳澄湖大闸蟹的市场平均价已突破140元/500克。 
据新民晚报报道，今天上午，阳澄湖大闸蟹正式开捕；同日，市民可以在上海买到正宗的阳澄湖蟹了。
数量减少品质影响不大
“今年的据阳澄湖大闸蟹产量是近10年来最少的，”阳澄湖大闸蟹行业协会会长杨维龙告诉记者，为保证阳澄湖的水质，这几年阳澄湖网围面积一直在减少，去年养殖面积8.06万亩，今年更是加大力度，将养殖面积减少到3.2万亩.水产养殖网.往年阳澄湖大闸蟹试捕时间基本在9月中旬之后，今年中秋节提前，因此开捕日也比往年提前了将近1周，赶在中秋节前少量上市。
今年大闸蟹的品质如何呢？上午11时，蟹农捕回第一批大闸蟹。根据现场监测，今年大闸蟹生长正常（具体内容待补充）。
产蟹卖蟹“一体化”
无肠公子味道鲜美，越来越多的经销商与产地直接挂钩，早已在阳澄湖畔“安营扎寨”，只等试捕一开始，立马收蟹装箱运往上海。如第一食品与苏州市阳澄湖星湖岛水产养殖有限公司在阳澄湖东湖共建了有机大闸蟹生产基地，上海锦海水产有限公司与，此外。
阳澄湖开捕的消息也吹响了沪上蟹市“开锣”的号角。第一食品“2008名蟹节”于拉开帷幕。名蟹节汇集了阳澄湖、太湖、固城湖、洪湖、女山湖、巢湖、洪泽湖、淀三湖、崇明等国内著名蟹产地的清水大闸蟹，此外，还有北海道帝王蟹、阿拉斯加长脚蟹、舟山梭子蟹、花蟹等。
作为大闸蟹的中心集散地，今年上海大闸蟹的供应不会受到影响。江阳水产市场信息中心戴鸿根向记者介绍说，目前固城湖蟹、洪泽湖蟹等是上海蟹市的“主力部队”。“今年蟹的价格与去年持平，雌蟹甚至还略微下降。”戴鸿根分析道，临近中秋，各路蟹都赶着上市。但今年市场上的反应，市民的购买力明显不如往年。喜吃蟹的市民不妨耐着性子等到10月，届时食蟹性价比会更高。
另外据新民网报道，2008年阳澄湖大闸蟹总产量在1500吨左右，比去年减产500吨。杨维龙表示，今年进入上海市场的阳澄湖大闸蟹预计有320吨，与去年515吨的量相比，今年供应上海市场的阳澄湖大闸蟹将减少38%。
“锦大闸”的企业负责人向记者表示，今年该企业所销售的大闸蟹价格普遍与2007年持平，如“软四两”（不满四两）今年的价格约每对100元，“硬四两”（满四两）今年的价格为每对130元。新民网记者了解，这个价格与去年持平。
据苏州市阳澄湖大闸蟹行业协会会长杨维龙介绍，由于阳澄湖实施了网围压缩整治，围网养殖水域从原来的8万亩缩减到目前的3.2万亩，使得今年大闸蟹的供应量减少约500吨，今年的供应量约为1500吨。 |
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