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    8月23日晚，记者分别走访了海南省海口市内的春源购物广场、坡博市场、泰龙城、义龙路、阿坝香辣坊、三十三间堂等有小龙虾销售的市场和餐馆。饭店服务员和摊贩老板介绍，他们洗小龙虾基本上是用刷子刷，至于是否使用“洗虾粉”，均予以否认，或称根本没听说过“洗虾粉”。消费者很难看到饭店或摊贩洗虾的过程。 
    8月23日下午6时许，记者分别走访了海南省海口市城西菜市场、坡博菜市场和头铺菜市场。尽管刚过六点，但这三个菜市场内的小龙虾早已卖完。据坡博菜市场一摊贩介绍，他们所售的小龙虾均是海南本地养殖的，价格一般在40元/斤左右。由于市民比较爱吃，销售的速度也比较快，每天下午6时左右均能销售完毕。当谈到怎么清洗小龙虾时，该摊贩称他只是用清水清洗。当问到是否知道“洗虾粉”时，他摇了摇头。 
    此后，记者随机采访了几位市民，他们都表示从没有听说过“洗虾粉”，但同时也表示对市场上销售的小龙虾能否清洗干净不太放心。一位姓王的先生说，他们一般都去比较正规的餐馆吃，小龙虾的清洗应该是没问题的，至于大排档，他就不敢保证了。 
    在海南省海口市义龙路和泰龙城的餐馆和小摊点，不少市民点了小龙虾锅仔。在泰龙城以销售麻辣小龙虾为特色之一的红蚂蚁餐馆，服务员告诉记者，他们的小龙虾由厨房专门负责清洗，绝对干净卫生。记者提出想到厨房看一下龙虾放在哪里，该服务员称外人不能进入厨房。附近一位销售香辣蟹的老板告诉记者，他们是用刷子来清洗小龙虾的。当记者询问他是否听说过有用“洗虾粉”清洗小龙虾时，他笑了笑，说：“那虾都洗死了，还怎么卖呢?”据了解，如果“洗虾粉”调配不当，会导致虾死亡。看来，这位老板对这个事情应该有所耳闻。 
    在阿坝香辣坊一楼大堂，各类海鲜产品就摆放在一排水箱里面，但不见小龙虾的踪影。一名服务员称，他可以派人从厨房里把小龙虾拿出来，但记者不能进到厨房去看。随后，另外一名服务员从厨房里拿出一只小龙虾给记者看。当谈到清洗过程时，该服务员称他们只是用刷子刷，并不用“洗虾粉”。 
掉钳的龙虾要慎食 
    医生提醒，小龙虾本身生存的环境藏污纳垢，小龙虾头部又是最容易吸附重金属和细菌的部位，所以食用小龙虾，最好要去头。活小龙虾在买来后，最好放在清水里养24-36小时，使其吐净体内的泥沙等杂质。在加工小龙虾时，它两鳃里的脏东西要清除，因为鳃毛里面吸附了很多细菌，最好是把鳃剪掉，虾壳最好用刷子刷洗。小龙虾细爪的根部最容易藏污纳垢，一定要剪掉。最后还要经过刷、洗才能烹饪。在烹调的过程中，一定要将小龙虾煮熟煮透，这样才能杀死其体内所含有的寄生虫和细菌——当虾肉不发软、不散、有嚼头、有汁水流出时，才算是熟透了。另外，小龙虾是否用过“洗虾粉”靠吃是无法品尝出的，但可以通过观察来鉴别。用“洗虾粉”洗过的小龙虾，往往看上去非常干净，色泽也很光鲜，而尾部会显得更白，身体节点上也没有黄色斑点。但是被腐蚀过后的小龙虾虾钳很容易脱落，如果餐桌上的小龙虾虾钳普遍比较少的话，使用“洗虾粉”的可能性就比较大。
记者 张期望 见习记者 宋敏
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