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上篇文章：《》：用 高压锅煮水饺 不仅速度快（每锅只需三四分钟），而且煮出的水饺不破口，不跑味，熟得均匀.具体煮法为：在高压锅内放入半锅水，烧开以后，用菜勺搅转两圈，使水起旋，放入 水饺 （一般口径２４～２６公分的高压锅，每次可煮８０左右个水饺），盖紧锅盖，不要扣阀，用旺火
生煎包子是一种南味小吃，另有风味，具体做法为：用发好的面加碱揉匀，50克面下4个剂子，擀成皮后包入鲜肉馅，捏好放入饼铛内（铛内事先抹上一层油），用中小火煎制，注意随时转动饼铛，使包子均匀受热。煎至包子底部刚上黄色时，要在铛的中间部位淋些水，紧接着盖好锅盖，稍焖一会，待包子焖热，底部呈现金黄色时，再淋一些油稍煎一下，即可出锅。 盱眙健康网www.xuyi.biz |
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