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茶叶如何保存

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发表于 2009-1-5 14:19:26
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上篇文章:《》:严寒冬季,室内外温差大,稍不留意易感冒,外出锻炼完,或干活中间休息,若不及时保暖,也易鼻塞头疼,现介绍鼻塞家庭疗法5种, ①煎熏法:将葱白一小把或将葱头(洋葱)三四个切碎煎汤,用鼻吸热气,或将食醋烧开吸醋气,疗效都较好, ②填充法:将葱白捣烂取其汁


由于茶叶吸附性强,又易吸收异味,在加上茶叶的香味成分大都是经过在加工而形成的,所以较不稳定,极容易自然发散或氧化变质,因此建议消费者在储存拆封过的茶叶时使用以下几种方法:


(1)利用干燥箱储存:因为干燥箱温度稳定,也隔绝空气,将茶叶放在干燥箱中储存不会潮湿或氧化。
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(2)利用冰箱储存:要维持茶叶的新鲜与香味,最好低温贮存,尤其是较细嫩的茶叶如龙井碧螺春黄山毛峰更要冷藏。必须注意的是,保存茶叶的冰箱必须卫生清洁无异味,更不能保存茶叶以外的东西。
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(3)利用热水瓶储存:将热水瓶整理干净,再将要储存的茶叶倒入瓶内,塞紧塞子存放。
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(4)利用罐子储存:先用小罐子分装少量茶叶,以便随时取用,其余的茶叶则用大罐子密封起来储存。最好不要使用玻璃罐瓷罐木盒或药罐,因为这些器具具有透光不防潮易碎的缺点。适合保存的罐质材料有: 锡罐或铁罐:具有不透光的功能,是最适合的材质,包装前罐内垫一层绵纸或牛皮纸,且必须保持罐内清洁干燥无异味。 铁皮罐:最好用双层盖的,包装前罐内要垫一层绵纸或牛皮纸,盖口的缝隙可用胶纸封紧。 密封罐:市面所卖的密封罐通常会透光,使用时最好先用铝箔袋将茶叶包装好再放入密封罐,另外也可以放入干燥剂,加强防潮的功能。

(5)茶叶受潮回软怎么办?可以利用烤箱微波炉或炒菜锅进行去除茶叶中的水分,但必须注意烤箱微波炉和炒菜锅不能有异味有杂物,烘焙的时间也需要经验积累;另外要等到茶叶完全散热发凉后再包装起来,以免变质。 盱眙健康网(www.xuyi.biz)
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