网友的看法：
网友@康言v：高三党吃得比当兵的都苦逼快，照样上的清华，以后别拿美国啥日本啥研究得出来压我们！！！！！
网友@0水中漂0：我吃饭快，承认自己不聪明，但也知道一个事实，就是吃饭快说明肠胃好，如果饭吃得慢下来了，吃不多了，身体就是有毛病了，也该去医院了。一切自然就是好。 www.xuyi.biz
网友@taleteller：笨的还是会笨下去，聪明的还是会一直聪明，不会因为这么一点屁事就变蠢或变聪明好吗？人的智商是天生就注定了的！傻逼！这只不过是给那些做事拖拖拉拉特别是吃饭的人找借口！
果壳网问答： 盱眙健康网www.xuyi.biz
吃饭太快无法激发脑神经活动，人会变笨，这有道理吗？ www.xuyi.biz
窗敲雨(药学硕士)：前半句说的那个研究是有的，虽然规模不是很大，但确实显示出了吃饭快增加反流风险的结论，这个结论按常理来思考确实也是合理的。 www.xuyi.biz普及健康知识
至于变笨这个，原文本来也就是一家之言，就算是在一个领域多么牛逼的专家，他说的话也比研究的证据强度差太多了，说明不了什么问题。
而且，米山公启这个人是那种畅销书作者，这也让我对他产生了一些怀疑……没有看过他的书，看过的人可以说说靠谱不…… 盱眙健康知识网www.xuyi.biz生活健康小帮手
吃饭要细嚼慢咽，太快会伤肠胃
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吃饭太快伤肠胃 盱眙健康网(www.xuyi.biz)
有人说，从一个人的吃饭速度就能看出这个人的忙碌程度。随着生活节奏的加快，越来越多的中国人吃饭速度也在不知不觉中提高。2009年初，《生命时报》联合新浪网“健康频道”进行的一项调查显示，在参与调查的4000多人中，近九成人吃一顿饭只花费十来分钟，一口饭嚼三两下就咽下。 www.xuyi.biz普及健康知识
在参与调查的网友中，尽管68.9%的人知道吃饭太快有害健康，但却不清楚具体危害在哪里，只有21.6%的人表示了解吃饭太快的危害。65.4%的人早饭吃得最快，其次是午饭。中国农业大学食品学院副教授范志红教授说，吃热食物的时候，如果太快，会对食道带来很大损害；其他食物吃得太快，也容易影响消化功能。调查则显示，近40%的人曾因吃饭过快引发胃疼、胃胀等不适反应。 www.xuyi.biz
这只是直接危害，范志红说，吃饭太快还有其他一些慢性、长期的隐患。首先，吃饭太快会降低食物摄入的安全性。因为唾液中的酶可以将一些有毒害的物质消解掉，但如果吞咽得太快，唾液就起不到相应的保护作用。其次，当口腔的食物进行细嚼时，形象地说，大脑也会作出相应的反应，指示肠胃的消化器官做好相应的准备。但是，吃饭太快就会打破这个过程，造成消化代谢功能的紊乱，引起。再者，吃饭太快可能造成无法找到自己正确的食量，进食量会超出肠胃的承受能力，这样不但会损害肠胃功能，也会造成身体发胖，此外，高血糖的患者吃饭太快有加重病情的危险。
因此，范志红建议，每顿饭的进餐时间至少应该在15分钟以上，特别是，应该改变单一的膳食结构，增加一些蔬菜、水果与粗粮的摄入，这样能增加咀嚼时间。午饭和晚饭，尽量和朋友或者家人一起进餐，这样可以缓解紧张、改变吃饭太快的习惯。此外，专家建议，每口饭的咀嚼速度也要放慢，尤其是老年人，一口咀嚼20次以上为宜。
专家建仪，吃饭时要尽量细嚼慢咽
吃饭要细嚼慢咽，太快会伤肠胃
细嚼慢咽 www.xuyi.biz
人的消化过程要经过口腔 、胃和肠道3个步骤 ，其中口腔可以分泌大量含有消化酶的唾液，人在咀嚼的过程中 ，食物会与消化酶充分混匀并完成第1步消化。但是如果进食得太快，这个消化过程就会减弱，使大块食物进人胃 ，迫使胃加大蠕动力度，无形中加重了胃肠消化的负担，长此以往会导致的产生 。
胃消化蠕动的固定频率大约是每分钟3次速度大约每分钟0.5厘米。专家建仪，吃饭时要尽量细嚼慢咽，以每口咀嚼20下再吞咽为宜 。
至于吃饭太快人会变笨的论断，则没有充分的理论和实验依据。 盱眙健康知识网www.xuyi.biz生活健康小帮手
编辑/黄小龙 盱眙网(xuyi.biz)
参考：
早餐吃太快易患癌 《生命时报》 2014年03月19日
吃饭太快，人会变笨 新华网 2014年03月12日
吃饭太快伤肠胃 《 生命时报 》 2009年3月27日 www.xuyi.biz | 
