识别味精真假小技巧

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发表于 2016-5-14 11:21:07

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小技巧, 健康网, 碱石灰, 鱼腥味, 文章

上篇文章：《》：先把干鱿鱼在凉水中浸泡２～３小时，再放入碱水中浸泡３小时左右，发透发足，立即捞出放入清水中反复冲洗，将浸入鱼体内的碱质全部除清，即可做菜用.这时，鱼体涨大，呈鲜艳肉红色，有弹性.碱水的浓度是泡发鱿鱼的关键.水碱石灰的比例一般为８：１：０.３，；调

摄少许味精直接放在舌尖上，如感觉有冷滑粘糊感，并不易溶化，说明掺进了石膏或木薯淀粉；如感觉冰凉，且味道鲜美并有鱼腥味，说明是合格品。但尝后有苦咸味而无鱼腥味，说明掺入了食盐。盱眙健康网www.xuyi.biz

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