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上篇文章：《》：（１）妙油菜白菜芹菜及韭菜时，要用旺火热油，菜下锅后要快速翻搅，时间要短些，断生即可出锅，否则，菜就会出汤变黄.炒菠菜时， 炒菜前如在热油中撒点盐，炒好的菜就会翠绿清脆. （２）炒豆芽时，除了旺火热油时间短以外，还要边炒边淋些水，这是保持豆芽脆嫩
合格的酸奶凝块均匀细腻无气泡，表面可有少量的乳清析出，呈乳白色或稍淡黄色，吃起来酸甜可口，有一种酸牛乳特有的香味。变质的酸奶，有的不凝块，呈流质状态；有的酸味过浓或有酒精发醇味；有的冒气泡，有一股霉味；有的颜色变深黄或发绿。变质的酸奶都不可食。 盱眙健康知识网www.xuyi.biz生活健康小帮手 |
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