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上篇文章：《》： 海带不但碘含量丰富，还含有大量不饱和脂肪酸膳食纤维和钙元素，海带胶质还能促使人体内的放射性物质排出体外,但食用干海带时，需要先用水浸泡6小时，然后再烹调, 有关部门曾对市场上干海带的检测结果显示，每公斤干海带中的含砷量达到30-40毫克,世界卫?
目前，许多单位为职工提供食堂或套餐盒饭的福利，除主食如米饭外，常见的菜有鱼香肉丝西红柿炒溜肝尖京酱肉丝海米冬瓜油菜尖椒丝等。价位高的，往往再外加一个煎鸡蛋一块炸鱼排或一个大鸡腿。有人认为，这样的饮食保证了荤素搭配，每天三顿均在外吃这种套餐盒饭也很好。可是，"享用"套餐或盒饭是否能保证营养的全面平衡呢？ www.xuyi.biz
<p> 从营养学的角度分析，套餐和盒饭同样属于不平衡膳食，其热量脂肪和蛋白质往往超标，绿叶蔬菜不足。虽然做到了荤素搭配，食物品种多样，但毕竟出自餐饮公司，由大锅烹调制作，其烹调油盐及各种调料往往超过正常摄入标准。如果大量食用同样导致热量过高，脂肪和蛋白质也摄入过多，从而引起肥胖和高脂血症。尤其是食用套餐盒饭时很多人喜欢把菜和饭搅和在一起，连饭带菜统统解决掉;还有人习惯将菜汤和剩菜冲成"高汤"喝掉；这些看似节俭的吃法其实最不科学。因为套餐盒饭里的菜都偏油，菜汤里更是含油较多，把菜汤全部喝掉会使脂肪和热量的摄入量过高，增加患心血管病的潜在危险。所以套餐盒饭要尽量少吃，每天顶多吃一顿，还应学会"挑挑拣拣"，把肥肉鸡皮鸭皮扔掉，多吃些绿叶蔬菜，每顿吃肉50～100克为宜，一只大鸡腿足有150～200克重，吃1/3左右就足够了。
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