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隔夜茶不会致癌
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隔夜茶不会致癌
以前，人们都说，隔夜茶不能喝，否则容易得。这种说法的理由是：茶叶经放置过夜后，会产生二级胺，而这些二级胺类物质可以转变形成致癌物———亚硝胺。 www.xuyi.biz
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实际上，这种说法是没有科学依据的。
首先，二级胺类物质并不等同于亚硝胺，它广泛存在于很多种食物中，尤以腌腊制品中含量最多。 www.xuyi.biz普及健康知识
其次，人们从茶叶中摄取的二级胺数量极为有限，远低于人们从主食中摄入的量。 www.xuyi.biz
再者，二级胺本身并不是致癌物，需要在一定条件下与硝酸盐共同存在并发生化学反应才能形成亚硝胺，当亚硝胺蓄积并达到一定数量时才会发生致癌作用。 盱眙健康知识网www.xuyi.biz生活健康小帮手
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最后，喝茶的时候，人们还可以从中摄取较多的茶多酚和C，而这些化学成分都能够有效地阻止人体合成亚硝胺，是亚硝胺的天然抑制剂。因此，喝隔夜茶是不会致癌的。
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