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上篇文章：《》：日常生活中，有些人喜欢把煮熟的鸡蛋捞后置于冷水中冷却，这种做法很不科学.这是因为鸡蛋的蛋壳内有一层保护膜，蛋煮熟后，膜则被破坏，当煮熟的蛋放入冷水中，蛋发生猛烈收缩，蛋白与蛋壳之间就形成一真空空隙，水中的细菌，病毒很容易被负压吸收到蛋内这层空隙中. 如果
方便面的主要成分是碳水化合物。少量味精、食盐及调味品，即使是牛汁、鸡汁或虾汁方便面。其中牛肉、鸡肉、虾肉_的含量也极少，这些都不完全具备人体所必需的各种营养成分。另外．方便面中或多或少含有食品色素、防腐剂等物质，长期食用蹿人体有害无益。据有关调查资料。在长期食用方便面的人中。有60％的人发生营养不良，54％的人患缺铁性贫血，23％的人患核黄素缺乏症．16％的人缺锌，29％的人因缺a而患眼疾。
方便面也不能干吃，因为：
1．方便两通常都经过高温油炸。用于油炸的棕榈油的溶点在24度33℃之间，在常温下呈固体状．且棕桐油在方便面中的含量达到20%左右，“干吃”方便面不宜于肠胃消化。
2，方便丽“干吃”会减少进食时消化液的分泌，且有的厂家还使用能紧紧包裹面粉的更更高熔点油脂，使食物不易消化。
3．由于一轻企业在方便面生产过程中缺乏严严格灭菌环节，易造成生产车间内空气与工作人员对面块的直接污染，固此“干吃“方便面不卫生。青少年尤其不能“干吃”方便面．否则会引起消化功能紊乱和食欲不振，甚至有的会影响恒牙的萌出过程和牙根尖的发育，严重时还会造成松动
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